Viltgryte med skikkelig viltsmak er helt nydelig mat, og dette er min favorittoppskrift. Server viltgryten med potet, litt tyttebærsyltetøy og pynt gjerne med en friske urter
♦ Du kan bruke anna kjøtt enn strimla oksekjøtt, det var det einaste eg hadde tilgjengelig - hjort, elg og rein er gode eksempel for ordentlig viltgryte
1 kg saltrull av elg (kjøtt fra bakparten). Gni inn kjøttet med honning. Krydre med hvit pepper eller andre krydder du liker (vanligvis tar jeg litt kajennepepper)
Denne gryten er laget på blandet småkjøtt av hjort, dådyr og elg, men det er ingen ting i veien for at den kan lages av bare en av kjøttsortene eller av reinskjøtt, og det er en grei gryte å lage av reinskav
Måtte testes -og resultatet ble en kjapp, varmende og smakfull viltgryte. Elgjakta er nå i gang i Hedmark og Oppland -og sikkert andre deler av landet også
Denne viltgryten er ganske annerledes enn det mange er vant til i Norge hvor jeg har kombinert ingredienser fra flere oppskrifter med viltkjøtt funnet på amerikanske matsider som Allrecipes
I fjor lagde jeg også en viltgryte med elg og kantarell. Forandringer fryder for de fleste, i kokeboken min laget jeg elgkorma og her er reinsdyr med en indisk vri
Jeg hadde vegetar chiligryte med brød og smør til, mens Fredrik hadde viltgryte med elg og reinsdyr. Men helga har vært relativt avslappende, så batteriene er ladet for en ny uke
#Viltgryte. Server viltgryten med potet, litt tyttebærsyltetøy og pynt gjerne med en kvist rosmarin. 5-800 gram viltkjøtt som reinsdyr, hjort, rådyr eller elg
1 kg viltkjøtt (hjort, rein, elg, rådyr)2 ss smør til bruning300 g ferske kantareller200 g gulrot i terninger200 g sellerirot i terninger1 løk i terninger3- 4 dl vann2 dl rømme2 dl fløte6 einebær1 kvist timian (eller fra krydderglass)salt og pepperBrun kjøttet godt sammen med smør i en kjele